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Le Grain Vallée d’Aoste DOC Rosè

Le Grain Vallée d’Aoste DOC Rosè

18.00

Esaurito

Descrizione

Le uve in composizione del nostro Rosé provengono da Aymavilles. Coltivata in un nuovo impianto di pinot nero, le cui vigne le abbiamo destinate alla produzione di rosé. Scarica qui la scheda tecnica.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.268 kg
Anno

2022

Zona di produzione

Aymavilles (AO)

Superficie

Ha 0.1

Allevamento

cordone speronato

Esposizione

nord est 700 metri terreno sciolto leggero

Operazioni Colturali

in parte meccanica e in parte manuale. Le concimazioni sono eseguite con l'apporto di sostanze organiche e sermenti vengono mediante trinciatura e inglobati al terreno.

Anno di impianto

2019

Vendemmia

inizio fine Agosto, vengono selezionate solo le uve migliori

Vitigno

100% Pinot nero

Vinificazione

3 ore di macerazione pellicolare di uva intera refrigerata 5° si provvede a fare una macerazione sulle bucce fino al colore desiderato la temperatura incide su aromi e sui profumi che li rendono piu intensi.

Affinamento

6 mesi in botti acciaio inox 1 mese dopo l'imbottigliamento

Imbottigliamento

Gennaio / Febbraio

Colore

rosa brillante

Profumo

al naso delicato, gradevole, floreale e fruttato con chiare note di fragola e ribes e
melone bianco

Sapore

fresco e gradevole con note di pesca bianca, struttura fine, buona acidità e finale
sapido

A tavola

fritto di mare, crudités, adatto anche come aperitivo

Temperatura di servizio

8/10 ° C

Recensioni

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